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 HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) shared  Image on Instagram - 2194169875172203961

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ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ (22)
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 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "8/28(土) 大好評の日本酒イベント「JAPAN SAKE COLLECTION」が今月も開催!! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
今回は、様々なタイプの日本酒を選び抜きました🍶 
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
・酸味
モダン仙禽 無垢 
ㅤㅤㅤ" - 2131279098662639055
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "東京・丸の内を歩いていたら、
外観のデザインに惹かれ
何屋かな〜と思ってぷらっと入ったお店

「HIGASHIYA man 丸の内」

和菓子屋さんでした。


———————————
和菓子という文化は、
身近な自然" - 2144233405796313004
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "----何事も粘り強く---- ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
10月1日『梵』の日本酒イベントに招待されて行ってきた。

日本酒の業界では、『10月1日は日本酒の日』というのがかなり知られているが、世の中はどうなん" - 2146438523753040617
 Instagram Carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "--日本文化の発信に必要な考え方--


日本は海外のいいところを吸収し、
自国にあった文化を形成してきた。

つまり、海外の文化を自国に根付かせるのは
得意である。

例えば、セブンイレブンがいい例かもしれない。
---アメ" at アマン 東京 Aman Tokyo - 2143611523170320037
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "鷹ノ目(ホークアイ)ストーリー

水曜日に販売した鷹ノ目ですが、
大変ありがたいことに、
即完売となりました。本当にありがとうございます🙏 
次回の販売については、来週の水曜日です。

販売タイミングはLINE@にてお知らせ致し" - 2158044206684369880

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 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "--迎賓館--

明治時代の西洋化を代表する建物、
迎賓館赤坂離宮に先日行ってきた。

まるで、ヨーロッパに来たかのような
非日常感はすばらしい。


外観は完全にヨーロッパにありそうな宮殿だが、
所々に和の独自の装飾があ" - 2184933096376372208
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "「感動をもたらす日本酒を求めて」

数年の年月をかけ、何度もの改良を重ね、
ついに完成した最高峰の
日本酒-鷹ノ目(ホークアイ)

まるでパイナップルような甘みと香りに、
爽やかな酸味が広がり、
軽やかな苦味が全体をまとめる" - 2176153537015378000
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "昨夜は「SAKE100」の新商品の
レセプションパーティーに
呼んでいただき、参加した。


代表の生駒さんが語る
「日本酒のラグジュアリー市場を開拓していく」
という熱い思いに共感し、同じ業界で事業を
展開する私も大きな刺" - 2175519238192843163
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "vol7 ついに完結。

それから、ようやく酒造りが始まった。

何度もの試飲を重ね、
何度もの改良を重ねてた。


また、はつもみぢの代表である、
原田社長が自ら酒を
仕込んでくれるようになり、
様々な問題をクリアして、" - 2172532101566488433
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "#vol.6 
最高の日本酒造りへの挑戦と
精米歩合非公開の決断。


酒造りにあたって、
最も重視したのが、
単純に誰が飲んでも「ウマイ」という日本酒だった。


なぜなら、僕自身がそうだったように、
人生で最初に" - 2169668295739919426
 image by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "本日鷹ノ目(ホークアイ)の販売日です。
21:00〜販売開始です!


前回投稿の続き。
日本酒-鷹ノ目ストーリー

それは、19歳の頃一人で外国(フィリピン)に
行ったときのこと。


「I love Japanes" - 2166053770819500558
 image by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "鷹ノ目開発ストーリー

前の内容は、前回の投稿へ。

#vol.5 最高峰の日本酒造りへの挑戦

納得する酒を造るには、
最高の技術、想いを持った酒蔵を
見つけなければならない。


酒蔵と共同で酒は造ると言っても、
酒蔵の" - 2163833444340116869
 image by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "昨日、
2度目の販売をしたプロデュースしている日本酒
鷹ノ目(ホークアイ)ですが、大変驚くことに、
今回も即完売となりました😂

本当にいつもありがとうございます!!

また、購入を逃してしまった方、
申し訳ありません。
" - 2161665301345922385
 image by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "前の内容は、前回の投稿へ。


鷹ノ目 (ホークアイ)開発ストーリー

#vol.3 会社を起業する覚悟を決める。


輸出額222億円まで伸びてはいるが、
1兆2000億円の輸出量を誇るフランスワインと
比べると圧倒的な" - 2160195486680655840
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "鷹ノ目(ホークアイ)ストーリー

水曜日に販売した鷹ノ目ですが、
大変ありがたいことに、
即完売となりました。本当にありがとうございます🙏 
次回の販売については、来週の水曜日です。

販売タイミングはLINE@にてお知らせ致し" - 2158044206684369880
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "鷹ノ目 ストーリー

#vol.1  日本文化の魅力に気づく

「人口減少」
「少子高齢化」
「日本経済の頭打ち」 

平成の時代に生まれた僕は、
こんな暗いニュースを生まれてから、
何度も聞いてきた。


どうやら" - 2157432214244289288
 Instagram Carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "---アートの話---


アートに対して知識はないし、
完全なミーハーであるが、
ここ数年、暇があれば美術館に足を運ぶようになった。



アートを世界を見ていると、
「なぜこんな小学生でも作れそうなものが、
数億円" at Mori Art Museum  - 2148589045410929387
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "---小売の未来---


「アジアで最もクールな本屋」
として知られる店舗が日本に上陸する。

そんなニュースを聞いて、
どんな本屋かと思って行ってきた。


店舗の名前は「誠品生活」
場所は日本橋にある。

ち" - 2147903102391516640
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "----何事も粘り強く---- ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
10月1日『梵』の日本酒イベントに招待されて行ってきた。

日本酒の業界では、『10月1日は日本酒の日』というのがかなり知られているが、世の中はどうなん" - 2146438523753040617
 Instagram Carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "------『鼻』------


良い鼻なので、写真を撮ってみた。。

良い鼻だったので、インスタに投稿する。



鼻といえば、
「ピュイゼ理論」という研究がある。

食べ物を食べているときに、
舌で味を感じて" at NEWoMan Shinjuku - 2144957489844614573
 carousel by HIRA / 平野 晟也 (@hira_sake) with caption : "東京・丸の内を歩いていたら、
外観のデザインに惹かれ
何屋かな〜と思ってぷらっと入ったお店

「HIGASHIYA man 丸の内」

和菓子屋さんでした。


———————————
和菓子という文化は、
身近な自然" - 2144233405796313004
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日本は海外のいいところを吸収し、
自国にあった文化を形成してきた。

つまり、海外の文化を自国に根付かせるのは
得意である。

例えば、セブンイレブンがいい例かもしれない。
---アメ" at アマン 東京 Aman Tokyo - 2143611523170320037
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ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
今回は、様々なタイプの日本酒を選び抜きました🍶 
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
・酸味
モダン仙禽 無垢 
ㅤㅤㅤ" - 2131279098662639055

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外観のデザインに惹かれ
何屋かな〜と思ってぷらっと入ったお店

「HIGASHIYA man 丸の内」

和菓子屋さんでした。


———————————
和菓子という文化は、
身近な自然" - 2144233405796313004
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・酸味
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ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
10月1日『梵』の日本酒イベントに招待されて行ってきた。

日本酒の業界では、『10月1日は日本酒の日』というのがかなり知られているが、世の中はどうなん" - 2146438523753040617
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水曜日に販売した鷹ノ目ですが、
大変ありがたいことに、
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#vol.1  日本文化の魅力に気づく

「人口減少」
「少子高齢化」
「日本経済の頭打ち」 

平成の時代に生まれた僕は、
こんな暗いニュースを生まれてから、
何度も聞いてきた。


どうやら" - 2157432214244289288
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日本は海外のいいところを吸収し、
自国にあった文化を形成してきた。

つまり、海外の文化を自国に根付かせるのは
得意である。

例えば、セブンイレブンがいい例かもしれない。
---アメ" at アマン 東京 Aman Tokyo - 2143611523170320037

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外観は完全にヨーロッパにありそうな宮殿だが、
所々に和の独自の装飾があ" - 2184933096376372208
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#vol.1  日本文化の魅力に気づく

「人口減少」
「少子高齢化」
「日本経済の頭打ち」 

平成の時代に生まれた僕は、
こんな暗いニュースを生まれてから、
何度も聞いてきた。


どうやら" - 2157432214244289288
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日本は海外のいいところを吸収し、
自国にあった文化を形成してきた。

つまり、海外の文化を自国に根付かせるのは
得意である。

例えば、セブンイレブンがいい例かもしれない。
---アメ" at アマン 東京 Aman Tokyo - 2143611523170320037
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和菓子屋さんでした。


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和菓子という文化は、
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ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
10月1日『梵』の日本酒イベントに招待されて行ってきた。

日本酒の業界では、『10月1日は日本酒の日』というのがかなり知られているが、世の中はどうなん" - 2146438523753040617